003 Укійо матча 30 г

Укійо — єдиний бленд матча трьох моносортів чаю — Окумідорі, Ябукіта та Саемідорі, подріблені вінтажним методом на камʼяних жорнах до 5-7 мікрон.

Хісакі Хоріі, який є виробником ґьокуро та матча у 8-му поколінні. Він керує своєю сімейною чайною компанією Удзі, яка базується в Кіото, заснована в 1867 році.
Для створення цієї партії тенча, зібранихз району Джойо в Удзі.

Щороку він використовує різні матеріали та вінтажні жорна, а його вираження чудової якості незмінно вражає. У його стилі виробництва високоякісних матча та ґьокуро використовуються лише місцеві сорти Удзі, зібрані вручну та затінені рамою та соломою.
Смаковий опис:
Запах має асоціацію з тропічними фруктами. В смак домінує легка гірчинка свіжих фруктів, що швидко змінюється динамічним солодким умамі.

Приємна текстура, з довгим свіжим післясмаком